Eldprovet bygger nya samarbeten kring mat och upplevelser i Åkulla

När Eldprovet – SM i utomhusmatlagning arrangerades i Åkulla var det lokala näringslivet en viktig del av både tävlingen och den långsiktiga utvecklingen. Tillsammans med råvaruproducenter, företag och andra aktörer vill projektledaren Daniel Sanjay utveckla Åkulla till en levande året-runt-arena för utomhusmatlagning, friluftsliv och upplevelser – och samtidigt skapa nya nätverk och affärsmöjligheter för Varberg och Halland.

Hur har samverkan med näringslivet fungerat inför och under Eldprovet - SM i utomhusmatlagning?

- Samverkan med näringslivet är ett grundfundament i arbetet med SM i Utomhusmatlagning. Det är tillsammans med näringslivet som vi bygger framtidens utomshusarena för mat och upplevelser i Åkulla. Vi tycker det är riktigt roligt och spännande att det lokala näringslivet vill vara med på vår resa. Intresset är stort. Vi har behov av en så bred del av näringslivet, t.ex. lokala råvaruproducenter för vår råvarukorg, den korg som de tävlande lagen använder i sin matlagning.

Vi behöver också bygga starka nätverk för att nå kunskap och idéer. Här kommer Hallands Matgille in som bidrar stort i vårt arbete framåt. En nära relation till lokalt tryckeri och arbetet med lokala partners har varit en ständig del i arbetet sedan vi övertog SM i Utomhusmatlagning 2025. Vi upplever att det lokala näringslivet i Varberg och Halland är mycket angelägna att samverka för att ta Varberg och Halland framåt!

I projektet "Ut och Ät" som SM ligger under får vi stöd av Jordbruksverket och i det ligger ett krav på att samverka med näringslivet. Där har vi knutit fem lokala företag nära oss vilka också kan fakturera i projektet för att samverka och hjälpa oss med utvecklingen.

Vi utvecklar också en branschkväll dagen innan SM-finalen där vi i år hade 45 gäster från hela Sverige inklusive lokala företagare. Ett mycket uppskattat event där många uttryckte behovet av den här typen av nära kontaktskapande möten.

Kan Eldprovet - SM i utomhusmatlagning fungera som ett mervärde i samverkansprocessen?

- Absolut!!
Det skapar ett större behov av att mötas i de nya frågor som Eldprovet skapar. Hur vi på Åkulla Outdoor Resort skapar en arena året runt för företag, organisationer
och privatpersoner för att utvecklas inom utomhusmatlagning och friluftsliv.
Det blir tydliga målsättningar också i vårt strategiska arbete framåt.

Vilka utmaningar har ni stött på utmed vägen i dialog med näringslivet?

- Inga alls skulle jag säga så här långt.
En stor hjälp var att få medverka på Varbergsmorgon där vi samtidigt kunde möta många företag på en och samma gång.
Sen lär vi oss hela tiden och kan med tiden forma målen och skapa nya behov från näringslivet.
Vi har precis startat känns det som och sträcker ut en hand till näringslivet för möjligheten att vara med på resan!

Foto: Jens Sjögander Classon / Hallands Matgille