Hej SMACK!
Systrarna Evelin och Amilia är inte bara systrar och bästa vänner – de är också grundarna av Varbergs nytillskott SMACK, en restaurang på östra industriområdet som serverar matiga mackor och sallader med extra omtanke. Med erfarenhet inom både sälj och matlagning kompletterar de varandra perfekt i företagandet. Nu vill de sätta SMACK på kartan som ett självklart lunchstopp – med framtidsplaner som bubblar i kulisserna.
Vilka är ni?
- Vi är två positiva systrar, Evelin 39 år, Amilia 37 år som tillsammans driver SMACK. Förutom att vi är systrar, är vi också bästa vänner. Som för de flesta i vår ålder är det fullt upp med "vardagspusslet" och svårt att hinna umgås så mycket med varandra som vi vill. Det var en av anledningarna till att tanken började gro om att hitta en möjlighet att jobba tillsammans. Vi har mycket gemensamt, men har även olika sidor som gör att vi kompletterar varandra väldigt bra. Evelin har många års erfarenhet av sälj och marknadsföring. Amilia har alltid haft ett stort intresse för matlagning och näringslära.
Varför har ni valt att etablera er/starta företag i Varberg?
- Amilias man, som jobbar som hantverkare, tyckte att det fattades ett ställe att köpa sjysta mackor på i den här delen av Varberg. Hans idé blev startskottet för SMACK - en liten restaurang på östra industriområdet som erbjuder matiga mackor, mättande sallader och frukost.
Att etablera oss i Varberg kändes som en självklarhet eftersom att vi båda bor i Varberg med våra familjer.
Vad är det bästa med att driva företag i Varberg?
- Varberg känns som en levande stad, en stad som ständigt utvecklas och växer, med många företagsamma och drivna människor. Vi upplever att människor i Varberg generellt är väldigt trevliga. Varberg känns också som en lagom stor stad.
Vad är ert mål och vision för er utveckling i framtiden?
- Vårt mål och våra visioner kring SMACK är framförallt att vi kommer tycka att det är lika roligt att åka till jobbet om tio år. Att vi fortsätter att skapa hållbara kontakter med andra företag, att SMACK blir ett ställe som det pratas gott om med många "stammisar". Fortsätta vara kreativa och utveckla nya smaker och maträtter. Kanske öppna upp ytterligare ett SMACK inne i stan, foodtrucks mm. Det känns som att det finns massor av möjligheter!
Har kunderna/gästerna/Varbergarna hittat till er?
- Vi upplever att många varbergare har hittat till oss, men vi har än så länge bara haft öppet i drygt två månader så antagligen finns det många varbergsbor som inte har besökt oss än.
Rolig fakta
- Som barn fick vi alltid "härja fritt" i köket, vi fick lov att experimentera fram recept själva och var ofta med både våra föräldrar men även vår farmor och farfar och lagade mat. Tillsammans gjorde vi allt ifrån att stoppa korv inför jul till att fixa fredagsmiddagen. Den mjuka kakan med lingonsylt och cornflakes som vi experimenterade fram en dag efter skolan lovar vi att våra kunder här på SMACK ska slippa.
Faktaruta:
Adress: Vagnvägen 13, Varberg
Anställda: 2 (vi själva)
Näring: Restaurang/catering